Description
Dziedzina / Tematyka: Towaroznawstwo
Wydanie: I
Rok wydania: 2013
ISBN: 978-83-7421-201-4
Typ publikacji: monografia
Wersja: druk
Liczba stron: 181
Więcej informacji na stronie wydawnictwa: https://wydawnictwo.umg.edu.pl
Autentyczność i identyfikowalność w aspekcie zapewnienia jakości i bezpieczeństwa towarów (Maria Śmiechowska)
29,00 zł
Monografia przedstawia wybrane zagadnienia dotyczące autentyczności towarów ze szczególnym uwzględnieniem produktów żywnościowych w aspekcie zapewnienia ich jakości i bezpieczeństwa. Charakteryzuje instytucje kontrolne i systemy zarządzania jakością.
Inne produkty z tej kategorii
Towary niebezpieczne w transporcie morskim (Marzena Popek)
12,00 zł
Sensoryczna ocena jakości żywności (Ewa Babicz-Zielińska, Agnieszka Rybowska, Wiesława Obniska)
20,00 zł
Mikrobiologia żywności i materiałów przemysłowych (Izabela Steinka)
35,00 zł
Higiena w przetwórstwie spożywczym i usługach (Izabela Steinka)
15,00 zł
Ćwiczenia z mikrobiologii i higieny (Izabela Steinka, Anita Kukułowicz)
24,00 zł